Présentation - SARL Le Bon Pain

NOTRE SAVOIR FAIRE

Artiste dans l'âme, notre chef boulanger assemble les gouts, les saveurs et les arômes avec la rigueur d'un maître oenologue pour vous présenter ses meilleures créations ! .

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Nous proposons des collections de tartes et moelleux, spécialités de la maison, mais pouvons également préparer de nombreux desserts sur commande.

Notre boulangerie est située a Benfeld en Alsace. Spécialiste du pain traditionnel et des pâtisseries alsaciennes, notre chef vous invite à goûter ses produits aux saveurs incomparables. Tous les pains sont fabriqués selon des méthodes artisanales : un pétrissage au levain, une longue fermentation leurs donnent une croute gourmande inégalable.

Notre Conseil

Pour une alimentation équilibrée, changez de pain le plus souvent possible, privilégiez celui au levain qui préserve le fer contenu dans la farine, ou les pains complets et de seigle, les moins caloriques et les mieux dotés en éléments nutritifs.

La recette du chef : le bredele

Préparation - Repos (12 H) - Cuisson (15 min):
Dans une terrine, versez la farine et creusez-y un puits. Mettez-y le beurre ramolli et coupé en petits morceaux. Ajoutez la cannelle, le sucre, le zeste de citron râpé et les oufs. Mélangez bien pour obtenir une pâte ferme. Si la pâte est trop seche, ajoutez 1/4 d'ouf. Laissez reposer 12 h dans un endroit frais. Abaissez la pâte sur 0,5 cm d'épaisseur. Découpez-y des petits gâteaux en forme d'étoiles, de demi-lunes, de petits bonhommes, etc... Déposez-les sur la plaque du four bien beurrée et dorez le dessus au jaune d'ouf. Faites cuire 15 min a four moyen (180°C ou thermostat 6

Le saviez - vous ?

Le pain est l'aliment idéal du petit déjeuner car il contient principalement des glucides (sucres) lents. Une étude réalisée aupres d'enfants a montré qu'ils ressentaient moins la sensation de faim au cours de la matinée apres avoir mangé du pain au petit déjeuner. Le pain ne fait pas grossir car il contient tres peu de calories. Le pain complet a une teneur énergétique inférieure de 15 % a celle du pain blanc ou mi-blanc. Apres la viande et le lait, le pain constitue notre troisieme source de protéines. Il couvre en effet 15 a 20 % environ de nos besoins. Associé a du lait ou des produits laitiers, il constitue une combinaison optimale de protéines.